Energi

Slik så "kveldsen" ut i går kveld. Mmm.. Tykk smoothie, frø og bringebær-crunch. For ikke å glemme hasselnøtt/appelsin-sjokoladepålegg! Det er tiår siden jeg har hatt sjokoladepålegg i hus. Grunnen:  jeg spiser det med skje når snopesyken kommer. Jepp, jeg innrømmer det!
Men denne er økologisk trøster jeg meg med. Kom over et "betal for 2, ta 3" på Renee Voltaire matprodukter hos Home&Cottage i går. Litt lei skiver og litt sugen på mer energi..Ja, vi trenger det på kvelden også:) Maling av yttergangen er påbegynt, og nå er det ingen vei tilbake. Selv om energinivået ikke er på topp etter travle arbeidsdager er det gøy å se den store forskjellen. 

Trodde jeg hadde hvite vegger jeg. Det hadde jeg definitivt ikke!

Tusen takk for responsen på forrige innlegg. Jeg har bestemt meg:)

Ost og skinkemuffins

Er kjempegodt! Superlette å lage (ca 5 min), og passer perfekt til lunsj eller som en lett middag. Og det beste av alt, ungene elsker det! I går var Oliver og Kaia med på å kokkelere.. Rester går i matpakken deres på mandag.. Mmmmm! Supergodt med salat og pesto til også..

Myk muffinsform fra Tuppeware..Toppers!

Oppskrift:

300 gram hvetemel

1 liten ss bakepulver

1/8 ts salt

nykvernet pepper

100 gram finhakket skinke

140 gram hvitost

2 egg

2 1/2 dl melk

6 ss solsikkeolje (eller 100 gram smeltet, avkjølt smør)

Varm ovnen til 200 grader.

Sikt mel, bakepulver, salt og pepper.

Rør inn skinke og ost.

Visp egg med melk og olje/smør

Lag en fordypning og bland til en glatt røre.

Dryss ost på toppen

20 min 

(Jeg får ca 11 muffins med formene mine)