Ost og skinkemuffins

Er kjempegodt! Superlette å lage (ca 5 min), og passer perfekt til lunsj eller som en lett middag. Og det beste av alt, ungene elsker det! I går var Oliver og Kaia med på å kokkelere.. Rester går i matpakken deres på mandag.. Mmmmm! Supergodt med salat og pesto til også..

Myk muffinsform fra Tuppeware..Toppers!

Oppskrift:

300 gram hvetemel

1 liten ss bakepulver

1/8 ts salt

nykvernet pepper

100 gram finhakket skinke

140 gram hvitost

2 egg

2 1/2 dl melk

6 ss solsikkeolje (eller 100 gram smeltet, avkjølt smør)

Varm ovnen til 200 grader.

Sikt mel, bakepulver, salt og pepper.

Rør inn skinke og ost.

Visp egg med melk og olje/smør

Lag en fordypning og bland til en glatt røre.

Dryss ost på toppen

20 min 

(Jeg får ca 11 muffins med formene mine)